¿En qué se parecen los aldehídos y las cetonas?
ACTIVIDAD
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Los elementos de simetría de los compuestos orgánicos se pueden discernir y clasificar mediante unas pocas
operaciones de simetría. Vamos a ver la aplicación de estas a diversos tipo de moléculas orgánicas- En disolución, los monosacáridos pequeños se encuentran en forma lineal, mientras que las moléculas
más grandes ciclan su estructura. La estructura lineal recibe el nombre de Proyección de Fischer; la
estructura ciclada de Proyección de Haworth. - La estructura ciclada se consigue en aldopentosas y hexosas. El enlace de ciclación se genera entre el
carbono que posee el grupo funcional y el carbono asimétrico más alejado del grupo funcional.
- En disolución, los monosacáridos pequeños se encuentran en forma lineal, mientras que las moléculas
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Monosacáridos D y L reacción química de formación de hemiacetales y hemicetales
Cuando el carbono tiene un grupo aldehído, como grupo funcional, el enlace recibe el
nombre de hemiacetálico. Cuando el carbono tiene un grupo cetona, como grupo
funcional, el enlace recibe el nombre de hemicetálico.
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Monosacáridos D y L reacción química de formación de hemiacetales y hemicetales
La glucosa, el monosacárido más común, se puede representar
de tres maneras:
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Las estructuras cíclicas de estos monosacáridos pueden ser de tipo piranosa
(anillo de 6 elementos) o de tipo furanosa (anillo de 5 elementos), la nomen-
clatura se debe a que son similares a las compuestos conocidos como pirano
y furano:
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Propón para las siguientes monosacáridos la estructura de la
proyección de Fischer y la de Haworth
- Eritrosa
- Galactosa
- Gliceraldehido
- fructosa